Con la terra e con le mani Anteprima. Dialogo tra Enrico Crippa e Carlo Petrini. Modera Elisabetta Moro
La cucina è un patrimonio di saperi preziosi che hanno a che fare con la terra e con le mani, da far crescere e prosperare, da raccontare e tramandare. Un dialogo su tradizioni e scenari futuri del cibo tra lo chef 3 stelle Michelin Enrico Crippa e Carlin Petrini, il fondatore di Slow Food, associazione che valorizza il cibo buono, pulito e giusto. Modera l’antropologa Elisabetta Moro.
L’evento fa parte di Lezioni e dialoghi tra cibo e cultura
Degustazione a cura di Accademia Bocuse d’Or Italia e Terra Academy.
Con il patrocinio di
